Paella -Comida Típica Espanhola

(Comida Típica Espanhola)

Esta receita é uma versão prática e saborosa do prato mais icônico da culinária espanhola. Com uma profusão de ingredientes frescos, como frutos do mar e frango, e um caldo vibrante de açafrão, esta Paella simplificada traz o espírito festivo da Espanha para a sua mesa, resultando em uma refeição colorida e cheia de sabor.

INGREDIENTES

(Rende 10 porções)

• 1 kg de camarão grande limpo

• 1 kg de lulas em fatias grossas

• 1 kg de filé de frango em cubos

• 4 xícaras de chá de arroz para paella (ou arbóreo)

• 3 tomates sem pele, picados

• 2 pimentões em fatias

• 8 dentes de alho amassados

• 2 cebolas grandes, picadas

• 1/2 kg de ervilhas frescas ou congeladas

• 1 xícara de chá de azeite

• 8 xícaras de chá de caldo de frango

• 1 colher de sopa de açafrão em pó

• Sal a gosto

• Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande e larga (ou paellera), aqueça o azeite. Adicione o alho, a cebola e refogue.

2. Junte os cubos de frango e doure-os bem. Em seguida, adicione o arroz e frite por alguns minutos, misturando com os temperos.

3. Adicione as lulas, os camarões, os tomates, os pimentões e as ervilhas. Misture tudo.

4. Em uma panela separada, ferva o caldo de frango e adicione o açafrão. Despeje o caldo sobre o arroz e os ingredientes.

5. Cozinhe em fogo alto por um tempo e, em seguida, abaixe o fogo. Deixe cozinhar com a panela tampada até o arroz e os ingredientes estarem macios, mas sem deixar que o líquido seque totalmente, mantendo o prato úmido.

6. Desligue o fogo e cubra com a salsa picada. Sirva imediatamente.