PALITO DE LEGUMES E TOFU

Uma opção leve, colorida e cheia de sabor para um lanche ou entrada! Estes espetinhos de legumes e tofu são incrivelmente fáceis de preparar e ideais para um dia a dia mais saudável. A combinação da crocância dos vegetais com a textura macia do tofu grelhado cria um prato delicioso e nutritivo.

Ingredientes

• Tomates-cereja: 8 unidades

• Pimentões (vermelho, verde e amarelo): ½ unidade de cada, cortados em cubos

• Berinjela: ½ unidade, cortada em cubos

• Abobrinha: ½ unidade, cortada em cubos

• Tofu: 200g, cortado em cubos

• Espetos de madeira: o suficiente

Modo de Preparo

1. Lave os vegetais em água corrente e corte o tofu em pequenos cubos.

2. Monte os espetos, intercalando os cubos de tofu e os vegetais.

3. Em uma grelha ou frigideira antiaderente, leve os espetos ao fogo médio, deixando o tofu dourar de todos os lados.

4. Sirva quente.