Pão de Amêndoas e Nozes (Low-Carb)

Uma receita rica em sabor e textura, que combina a base de farinha de amêndoas com a crocância das nozes, criando um pão nutritivo e sem glúten.

Ingredientes:

• 250g de farinha de amêndoas

• 100g de nozes picadas

• 10g de goma xantana

• 7g de fermento biológico seco instantâneo

• 5g de sal

• 240g de água morna

• 50g de óleo de coco derretido

• 3 ovos grandes (aproximadamente 150g)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a forma: Recomenda-se uma forma de pão de 20cm x 10cm. Unte-a ou forre com papel manteiga.

3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine a farinha de amêndoas, as nozes picadas, a goma xantana, o fermento e o sal.

4. Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e depois adicione a água morna e o óleo de coco derretido. Misture bem.

5. Combine as misturas: Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para a forma: Coloque a massa na forma preparada e use uma espátula para alisar o topo.

7. Deixe a massa descansar: Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 30 a 45 minutos. O pão deve crescer um pouco.

8. Asse o pão: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

9. Deixe esfriar: Deixe o pão amornar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.