Pão de aveia com mel

O pão de aveia com mel é uma receita que combina a textura e a nutrição da aveia com o sabor delicado e adocicado do mel. É um pão macio, ideal para o café da manhã ou para acompanhar uma xícara de chá.

Pão de Aveia com Mel

Ingredientes

• Farinhas:

  • Farinha de arroz: 150g

  • Farinha de aveia sem glúten: 100g

  • Farinha de amêndoas: 50g

• Agentes de Crescimento e Liga:

  • Goma xantana: 10g

  • Fermento biológico seco: 7g

• Líquidos e Gordura:

  • Água morna: 300g

  • Azeite de oliva: 30g

  • Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)

• Sabor:

  • Mel: 50g

  • Sal: 5g

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão de 20cm x 10cm com azeite de oliva.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a goma xantana e o sal.

3. Em outra tigela, adicione o fermento biológico seco à água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até começar a espumar.

4. Adicione o mel, os ovos e o azeite à mistura de fermento e misture bem.

5. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos, misturando até obter uma massa homogênea.

6. Transfira a massa para a forma de pão untada, alisando o topo com uma espátula.

7. Cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que cresça.

8. Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

9. Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de transferir para uma grade. Certifique-se de que esfriou completamente antes de fatiar e servir.