Pão de Brioche sem Glúten
Pão de Brioche sem Glúten
Experimente a maciez e o sabor rico de um autêntico pão de brioche, agora em uma versão sem glúten! Com uma textura amanteigada e um toque levemente adocicado, este pão é perfeito para um café da manhã especial, para acompanhar geleias ou até para preparar rabanadas. Uma receita que vai te surpreender pela sua delicadeza e sabor.
Ingredientes
Farinha de arroz: 250g
Farinha de amêndoas: 150g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Eritritol (ou outro substituto de açúcar): 60g
Leite de amêndoas morno: 120g
Ovos grandes: 3 (aproximadamente 150g)
Margarina sem lactose derretida: 90g
Forma de brioche: 20 cm de diâmetro
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de brioche e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a goma xantana, o fermento, o sal e o eritritol.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione o leite de amêndoas morno e a margarina derretida, misturando bem.
Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por cerca de uma hora. Ela deve aumentar de tamanho.
Transfira a massa para a forma de brioche preparada, alisando o topo com uma espátula.
Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o brioche esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grelha para que esfrie completamente.
Fatie e sirva!