Pão de chocolate FIT
Pão de chocolate FIT
Para os amantes de chocolate que não abrem mão de uma opção saudável, este pão é um sonho. Ele é fofinho, tem um sabor intenso de cacau e pedaços de chocolate que derretem na boca. Ideal para o café da manhã ou um lanche especial, ele prova que é possível unir sabor e bem-estar em uma única fatia.
Ingredientes
Farinha de amêndoas: 150g
Cacau em pó sem açúcar: 50g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Adoçante eritritol ou outro de sua escolha: 75g
Água morna: 200g
Azeite de oliva: 50g
Ovos grandes: 3 (aproximadamente 150g)
Chocolate sem açúcar e sem lactose, picado: 100g
Forma de pão: 20 cm x 10 cm
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com azeite.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, a goma xantana, o sal, o fermento e o adoçante.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione a água morna e o azeite, misturando bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o chocolate picado e misture bem.
Transfira a massa para a forma de pão untada.
Alise o topo com uma espátula.
Cubra com um pano limpo e deixe em um local quente por 20 a 30 minutos (opcional).
Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente.
Corte em fatias e sirva!