Pão de inhame
Pão de inhame
Se você busca uma alternativa nutritiva e surpreendentemente macia para o pão tradicional, esta receita é ideal. O inhame confere ao pão uma textura úmida e um sabor suave que agrada a todos. É uma excelente opção sem glúten, rica em nutrientes e perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou para acompanhar suas refeições.
Ingredientes
Inhame cozido e amassado: 300g
Farinha de arroz: 150g
Farinha de amêndoas: 100g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Água morna: 200g
Azeite de oliva: 40g
Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)
Forma de pão: 20 cm x 10 cm
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com azeite e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a goma xantana, o sal e o fermento.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione o inhame amassado, a água morna e o azeite, misturando bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma de pão untada.
Alise a superfície com uma espátula.
Cubra com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Asse em forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente.
Corte em fatias e sirva!