Pão de pastinaca com chia sem Glúten

Este pão de pastinaca com chia é uma opção deliciosa e nutritiva. A pastinaca, um vegetal de raiz com sabor adocicado e suave, garante uma textura macia e umidade extra ao pão. A adição de sementes de chia não apenas enriquece a receita com fibras e nutrientes, mas também adiciona uma crocância sutil. É o pão perfeito para quem busca uma alternativa saudável e cheia de sabor para o dia a dia.

Ingredientes

• Farinha de arroz: 300g

• Farinha de amêndoa: 150g

• Goma xantana: 12g

• Fermento biológico seco: 7g

• Sal: 5g

• Pastinaca cozida e amassada: 250g

• Sementes de chia: 30g

• Água morna: 260g

• Azeite de oliva extra virgem: 55g

• Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)

• Forma de pão: 23 cm x 13 cm

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com um pouco de azeite e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, a goma xantana, o sal e o fermento.

3. Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione a pastinaca amassada, a água morna e o azeite, misturando bem.

4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa consistente.

5. Adicione as sementes de chia e misture bem.

6. Transfira a massa para a forma de pão untada.

7. Alise a superfície com uma espátula.

8. Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por 30 a 40 minutos.

9. Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

10. Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente.

11. Corte em fatias e sirva!