Pão de Semente de Linhaça sem Glúten

Este pão de semente de linhaça é uma opção nutritiva e saborosa para o seu dia a dia. As sementes de linhaça, ricas em fibras e ômega-3, dão ao pão uma textura densa e um sabor rústico. É uma escolha perfeita para quem busca um pão sem glúten, mas com todos os benefícios e o sabor de um bom pão caseiro.

Ingredientes

• Farinha de arroz: 150g

• Farinha de amêndoa: 150g

• Sementes de linhaça dourada moídas: 100g

• Goma xantana: 10g

• Fermento biológico seco: 7g

• Sal: 5g

• Água morna: 350g

• Óleo de coco derretido: 30g

• Forma de pão: 20 cm x 10 cm

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma de pão ou forre-a com papel-manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, as sementes de linhaça moídas, a goma xantana e o sal.

3. Em uma tigela separada, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.

4. Adicione o óleo de coco derretido à mistura de fermento e água.

5. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos e misture bem. A massa ficará pegajosa e mais espessa do que as massas de pão tradicionais, o que é normal.

6. Transfira a massa para a forma de pão preparada e use uma espátula para alisar o topo.

7. Cubra com um pano limpo e deixe a massa crescer por cerca de 45 minutos em um local quente.

8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos. O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e emitir um som oco ao ser batido na parte inferior.

9. Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de transferi-lo para uma grade para que esfrie completamente.