Pão de tapioca FIT
Pão de tapioca FIT
Este pão de tapioca é uma verdadeira surpresa. Leve, macio e com a textura única da tapioca, ele se torna uma opção fantástica e sem glúten para o dia a dia. É perfeito para acompanhar seu café da manhã ou um lanche, e a simplicidade do preparo vai te conquistar.
Ingredientes
Farinha de tapioca: 200g
Farinha de arroz: 100g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Água morna: 240g
Azeite de oliva: 40g
Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)
Forma de pão: 20 cm x 10 cm
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com azeite ou óleo de coco e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de tapioca, a farinha de arroz, a goma xantana, o sal e o fermento.
Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione a água morna e o azeite, misturando bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma de pão untada.
Alise o topo com uma espátula.
Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por 30 a 40 minutos.
Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente antes de cortar em fatias.