Pão Doce FIT
Pão Doce FIT
Prepare-se para uma experiência deliciosa com este pão doce, que é perfeito para o café da manhã ou para acompanhar um chá da tarde. Sua textura macia e o sabor suavemente adocicado farão dele uma opção irresistível. Uma alternativa sem glúten que prova que é possível ter sabor e saúde na mesma fatia.
Ingredientes
Farinha de arroz: 200g
Farinha de amêndoas: 75g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Eritritol ou outro substituto de açúcar: 60g (ajuste conforme a sua preferência de doçura)
Leite de amêndoas morno (ou outro leite vegetal): 200g
Azeite de oliva: 50g
Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)
Extrato de baunilha: 5g
Forma de pão: 20 cm x 10 cm
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com um pouco de azeite de oliva e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a goma xantana, o substituto de açúcar e o sal.
Em uma tigela separada, dissolva o fermento biológico seco no leite de amêndoas morno. Deixe repousar por 5 a 10 minutos, até começar a espumar.
Adicione os ovos, o azeite de oliva e o extrato de baunilha à mistura de fermento e mexa bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, misturando até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma untada.
Alise a superfície com uma espátula, cubra a forma e deixe a massa crescer em um local quente por 45 a 60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o pão esfriar na forma por 15 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente.
Corte em fatias e sirva!