Pão Pizza Sem Glúten
Pão Pizza Sem Glúten
Este pão pizza é a união perfeita de um pão fofinho com o sabor irresistível de pizza. Com uma massa macia e temperada, ele é recheado com uma camada cremosa e uma cobertura colorida, transformando um simples lanche em uma refeição completa e deliciosa. Perfeito para compartilhar, este pão vai ser o sucesso em qualquer reunião.
Ingredientes
Farinha sem glúten: 550g (mistura para pães ou uma combinação de farinha de arroz, polvilho doce e fécula de batata)
Fermento biológico seco: 10g
Açúcar granulado: 15g
Sal: 8g
Salsa seca: 1.5g
Cream cheese vegetal com ervas: 70g
Azeite: 50ml
Água morna: 275ml (ou leite vegetal)
Tomate cereja: para decorar
Cebolinha: para decorar
Manjericão seco: para decorar
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a salsa seca, o cream cheese, o azeite e a água morna. Mexa bem até formar uma massa homogênea e pegajosa.
Sove a massa por cerca de 8-10 minutos. Evite adicionar muita farinha para não comprometer a leveza.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em 12 porções (cerca de 80g cada). Abra cada porção no formato oval ou redondo.
Disponha os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Espalhe o cream cheese e decore com tomate cereja, cebolinha e manjericão seco.
Deixe os pães crescerem novamente por 30 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
Asse por 12-20 minutos, ou até dourarem levemente.
Ao retirar do forno, cubra os pães com um pano para manter a maciez.