Pão rústico FIT
Pão rústico FIT
Este pão rústico é a escolha perfeita para quem busca um pão com sabor e textura marcantes. A combinação da farinha de arroz com a farinha de grão-de-bico cria uma crosta deliciosa e um miolo denso e saboroso. É um pão versátil, ideal para acompanhar refeições, fazer bruschettas ou simplesmente ser saboreado com azeite e sal.
Ingredientes
Farinha de arroz: 200g
Farinha de grão-de-bico: 100g
Goma xantana: 10g
Fermento biológico seco: 7g
Sal: 5g
Água morna: 260g
Azeite de oliva: 30g
Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)
Sementes de gergelim: 10g (opcional, para decoração)
Forma redonda: aproximadamente 20 cm de diâmetro
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente a forma redonda com azeite.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de grão-de-bico, a goma xantana, o sal e o fermento.
Em uma tigela separada, bata os ovos e, em seguida, adicione a água morna e o azeite, misturando bem.
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma redonda.
Se desejar, polvilhe a superfície do pão com sementes de gergelim.
Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local quente por 40 a 45 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 200°C. Asse o pão por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para que esfrie completamente antes de servir.