PICLES DE CEBOLA ROXA

O picles de cebola roxa é um acompanhamento vibrante e crocante, perfeito para adicionar um toque agridoce e picante a lanches, saladas e pratos principais. É fácil de fazer e pode ser armazenado por um bom tempo, garantindo que você tenha sempre um sabor extra para as suas refeições. A cor roxa intensa e o sabor marcante tornam este picles um destaque visual e de sabor.

Ingredientes

• 3 cebolas roxas

• Q.b. (o quanto baste) de semente de mostarda

• 2 folhas de louro

• 100 ml de água

• 100 ml de vinagre de vinho branco

• 1 colher de sopa de sal

• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Lave e seque as cebolas. Corte-as no formato que preferir (rodelas, meias-luas ou pétalas).

2. Em um pote de vidro previamente esterilizado, coloque as cebolas cortadas junto com as sementes de mostarda e as folhas de louro.

3. Em uma panela, leve a água, o vinagre de vinho branco, o sal e o açúcar para ferver, misturando até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Esta é a salmoura.

4. Despeje a salmoura ainda quente sobre as cebolas no pote de vidro, certificando-se de que elas fiquem completamente submersas.

5. Tampe o pote e cozinhe-o em banho-maria por 15 a 30 minutos.

6. Após o banho-maria, dê um choque térmico no pote, mergulhando-o cuidadosamente em água fria.

7. Vire o pote de cabeça para baixo e reserve-o de um dia para o outro.

8. Guarde o picles fechado por pelo menos 1 a 2 semanas antes de abrir para que os sabores se acentuem.