Pizza sem Gluten
Pizza sem Gluten
Fazer pizza em casa é uma das melhores experiências, e esta receita de massa sem glúten garante um resultado delicioso e crocante. Com uma massa fácil de manusear e um sabor incrível, você pode criar a pizza dos seus sonhos com os recheios que mais ama. É a receita perfeita para uma noite de diversão na cozinha com a família e amigos.
Ingredientes
Farinha de arroz integral: 250g
Farinha de amêndoas: 75g
Goma xantana: 15g
Fermento biológico seco: 8g
Sal: 5g
Azeite de oliva extra virgem: 15g
Água morna: 250g
Vinagre de maçã: 15g
Molho de tomate sem açúcar: 150g
Queijo vegano ralado: 200g
Legumes e vegetais: 100g (pimentão, cebola, tomate, azeitonas, etc.)
Modo de Preparo
Dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por cerca de 10 minutos, até começar a espumar.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, a goma xantana e o sal.
Adicione o azeite e o vinagre de maçã à mistura de fermento e água, depois incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por aproximadamente 30 minutos, para que cresça.
Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 220°C. Prepare uma forma de pizza de 30 cm, untando-a ou usando papel-manteiga.
Espalhe a massa uniformemente na forma, criando uma borda mais grossa se desejar.
Pré-asse a massa por 10 minutos para que ela se firme.
Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate e adicione o queijo vegano e os vegetais.
Retorne a pizza ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a borda da massa, crocante.
Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.