Pudim de Tapioca
Pudim de Tapioca
O Pudim de Tapioca é uma sobremesa tradicional e amada em todo o Brasil, especialmente no Nordeste. Sua textura única, que mistura a cremosidade do leite condensado com os grãos macios de tapioca, e o sabor inconfundível do coco, faz deste pudim um clássico reconfortante. Além de ser fácil de preparar, é a opção perfeita para um doce gelado e delicioso.
Receita: Pudim de Tapioca
Ingredientes
Ingrediente Quantidade Unidade de medida
Leite condensado integral 1 und. (lata/caixa)
Tapioca granulada 500 g
Leite de coco 800 ml
Água 200 ml
Açúcar 100 g
Creme de leite 1 und. (lata/caixa)
Modo de Preparo
Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite de coco e a água. Deixe a mistura descansar por pelo menos 3 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, até que os grãos de tapioca inchem e absorvam todo o líquido.
Prepare a massa: Adicione o leite condensado, o açúcar e o creme de leite à mistura de tapioca. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Leve para gelar: Transfira a mistura para uma forma de pudim ou para um recipiente grande e leve para a geladeira. Deixe gelar por no mínimo 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Desenforme e sirva: Para desenformar, mergulhe rapidamente a forma em água quente e vire em um prato. Finalize com coco ralado ou um pouco de calda de caramelo, se desejar.