Queijo a Dorê

O Queijo à Doré é um aperitivo simples e irresistível, perfeito para ser servido em festas ou como entrada. Esta receita, que utiliza uma massa leve à base de cerveja, confere uma casquinha crocante e dourada aos cubos de queijo, que derretem por dentro, criando uma combinação de texturas e sabores deliciosa.

INGREDIENTES

(Rende 6 porções)

• 500 g de queijo serrano (ou colonial), em cubos

• 1 litro de leite

• 1 copo (americano, aproximadamente 200 ml) de cerveja

• 2 ovos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Sal a gosto

• Farinha de trigo (o quanto baste, aproximadamente 2 xícaras de chá)

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a cerveja, o sal e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo continuamente, até que a massa atinja a mesma consistência de uma massa de panqueca.

3. Em uma frigideira com óleo bem quente, passe cada cubo de queijo na massa e frite até que a casquinha esteja dourada e crocante.

4. Retire os cubos de queijo da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida.