RISOTO DE FRANGO

Esta receita de Risoto de Frango é uma versão prática e rápida, perfeita para aproveitar sobras de frango e arroz. Com o sabor marcante do tomate e o toque apimentado, o prato ganha uma cremosidade final ao ser gratinado no forno, transformando-se em uma refeição completa e deliciosa para toda a família.

INGREDIENTES

• 4 filés de peito de frango cozido e desfiado

• 4 xícaras de chá de arroz branco cozido

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 1 xícara de chá de tomate picado (sem sementes)

• 1/2 xícara de chá de cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de chá de azeite de oliva

• Pimenta-do-reino e pimenta malagueta a gosto

• Margarina light a gosto (para untar)

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte um refratário com a margarina light.

2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que ela esteja macia.

3. Adicione o alho e o tomate, e refogue por mais alguns minutos.

4. Junte o frango cozido e desfiado, o arroz, a pimenta-do-reino e a pimenta malagueta. Misture bem todos os ingredientes.

5. Transfira a mistura para o refratário untado. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

6. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.

7. Retire do forno e sirva em seguida.