Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes

• 600 g de salmão em postas
• Sal e pimenta-do-reino branca
• Manteiga para untar

Ingredientes Molho

• Polpa de 1 maracujá maduro com as sementes
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedacinhos

Informações adicionais

Sem Glúten.

Modo de Fazer:

Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino.

Embrulhe uma a uma em papel-alumínio untado com manteiga.

Arrume os Spacotes⬝ em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 20 minutos.

Abra os pacotes com cuidado e deixe o peixe no forno até dourar ligeiramente.

Enquanto isso, prepare o molho: leve a polpa e o suco de maracujá com o açúcar e sal a gosto ao fogo alto até começar a ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por 4 minutos.

Fora do fogo, adicione aos poucos a manteiga gelada, misturando sem parar até encorpar.

Retire o peixe do forno, descarte o papel-alumínio e disponha as postas em uma travessa ou em pratos individuais.

Regue com o molho e sirva com legumes cozidos no vapor ou com frutas grelhadas.