Sopa TEMPURÁ FÁCIL UDON
Sopa TEMPURÁ FÁCIL UDON
Uma tigela de Udon quente e reconfortante, coberta com um tempurá crocante, é um clássico da culinária japonesa. A combinação do macarrão macio e o caldo saboroso com a crocância dos vegetais fritos e do camarão cria uma experiência de sabor e textura que é simplesmente irresistível.
Ingredientes
Para o caldo
Água: 250ml
Molho de soja: 15ml
Glutamato monossódico: 1 pitada
Tempero à base de peixe: 1 pitada
Para o tempurá
Farinha para tempurá: 3 colheres de sopa
Água: o suficiente para a massa
Cenoura: ½ unidade, em fatias finas
Batata-doce: ½ unidade, em fatias finas
Camarões 7 barbas: 4 unidades
Amido de milho: 2 colheres de sopa
Óleo de soja: 500ml
Para a montagem
Udon noodles cozido: 1 pacote (200g)
Modo de Preparo
Prepare o caldo. Em uma panela, misture a água, o molho de soja, o glutamato monossódico e o tempero à base de peixe. Deixe ferver e reserve.
Prepare a massa do tempurá. Em uma tigela, misture a farinha para tempurá com água até obter uma massa cremosa.
Empane os ingredientes. Passe as fatias de cenoura, batata-doce e os camarões no amido de milho e, em seguida, na massa de tempurá.
Frite. Em uma panela, aqueça o óleo de soja. Frite os empanados em óleo quente até dourarem.
Monte o prato. Em um recipiente, coloque o udon noodles cozido e o caldo quente.
Sirva. Adicione o tempurá por cima e sirva imediatamente.