Sushi HOT ROLL DE SALMÃO

A combinação perfeita de quente e crocante por fora, e macio e cremoso por dentro. O hot roll é um dos sushis mais populares, e esta receita é perfeita para ser feita em casa. O salmão e o cream cheese se unem em um rolo empanado e frito, criando uma sobremesa que agrada a todos.

Ingredientes

Para o recheio e o rolo

• Alga nori: 1 folha

• Shari (arroz de sushi): 1 xícara de chá

• Salmão cru: ½ posta

• Kani-kama: 2 unidades

• Cream cheese: a gosto

• Água: o suficiente para umedecer a alga

Para empanar

• Farinha de trigo: o suficiente

• Massa de tempurá: o suficiente (feita com farinha para tempurá e água)

• Farinha panko: o suficiente

• Óleo: o suficiente para fritar

Para servir

• Molho tarê: pronto, a gosto

Modo de Preparo

1. Monte o rolo: Coloque a folha de nori sobre a esteira e espalhe o shari uniformemente, deixando uma borda de três dedos na parte superior. No centro, adicione o salmão, o kani-kama e o cream cheese.

2. Enrole o sushi: Com a ajuda da esteira, enrole o sushi como um rocambole. Umedeça a borda da alga com um pouco de água para "colá-la" e fechar o rolo.

3. Empane: Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, a massa de tempurá (feita com a farinha para tempurá e água) e a farinha panko. Passe o rolo primeiro na farinha de trigo, depois na massa de tempurá e, por último, na farinha panko.

4. Frite: Em uma panela, aqueça o óleo até ficar bem quente. Frite o hot roll até que fique dourado e crocante.

5. Sirva: Deixe o rolo escorrer em papel-toalha, corte em rodelas e sirva imediatamente com molho tarê por cima.