Sushinha - Coxinha de Sushi

Sushinha (Coxinha de Sushi)

Apresentação

A sushinha é uma fusão criativa e deliciosa entre a culinária brasileira e a japonesa. É um petisco que tem a massa clássica da coxinha, mas com um recheio inspirado no sushi, combinando a suculência do salmão, do camarão e do kani com a cremosidade do cream cheese. Ideal para quem busca inovar e surpreender com um sabor familiar e, ao mesmo tempo, exótico.

Ingredientes

Recheio

• 250 g de salmão

• 500 g de camarão

• 250 g de kani

• 400 g de cream cheese

Massa

• 3 xícaras de água (300 ml)

• 3 cubos de caldo de legumes

• 1/2 xícara de óleo

• Azeite de oliva

• Pimenta-do-reino

• Sal

• 3 xícaras de farinha de trigo

• Água para pincelar

• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Prepare o Recheio

1. Pique o salmão, o camarão e o kani em pedaços pequenos.

2. Em uma tigela, misture o salmão, o camarão e o kani com o cream cheese até obter um recheio uniforme.

3. Reserve na geladeira.

2. Prepare a Massa

1. Em uma panela, adicione a água, o caldo de legumes, o óleo, um fio de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo e espere ferver.

2. Assim que a mistura ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.

3. Mexa vigorosamente e sem parar com uma colher de pau até que a massa desgrude completamente do fundo da panela, formando uma bola.

4. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por alguns minutos, até que fique lisa e macia.

3. Monte e Frite as Sushinhas

1. Pegue uma porção da massa, faça uma pequena "concha" na palma da mão, adicione o recheio e feche, moldando no formato de coxinha.

2. Pincele a sushinha com água e, em seguida, passe na farinha de rosca para empanar. Para um resultado mais crocante, use a farinha de rosca industrializada.

3. Aqueça o óleo em uma panela. O óleo deve estar bem quente, e a fritura deve ser por imersão.

4. Frite as sushinhas em pequenas porções (quatro por vez, para que não estourem) até que fiquem douradas e crocantes.

5. Retire da panela e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.