TEMAKI DE CAMARÃO
TEMAKI DE CAMARÃO
Um temaki irresistível, com o camarão empanado e crocante! Esta receita une o frescor do shari com a textura deliciosa do camarão frito e o toque doce do molho tarê. É uma combinação de sabores e texturas que faz desta versão uma das favoritas.
Ingredientes
Para o recheio de camarão empanado
Camarões grandes: 12 unidades
Farinha de trigo: 12 colheres de sopa
Ovos: 6 unidades
Água gelada: 600ml
Óleo: o suficiente para fritar
Para a montagem do temaki
Alga nori: 3 folhas
Shari (arroz de sushi): 300g
Camarões empanados: 12 unidades
Molho tarê: pronto, para servir
Modo de Preparo
Para o recheio de camarão empanado
Limpe os camarões e reserve-os sem tempero.
Prepare a massa. Em uma tigela, bata levemente os ovos. Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a água gelada até obter uma massa homogênea.
Empane. Passe os camarões primeiro na farinha de trigo seca e, em seguida, na massa de tempurá.
Frite. Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente. Frite os camarões até dourarem. Reserve.
Para a montagem do temaki
Corte as folhas de nori ao meio.
Pegue uma metade de nori e espalhe uma porção de shari na parte inferior, deixando a ponta do lado esquerdo livre.
Adicione o recheio: coloque alguns camarões sobre o shari.
Enrole: Comece a enrolar a alga no sentido diagonal, formando um cone. Use um grão de arroz na ponta da alga para "colar" e fechar o temaki.
Sirva imediatamente com molho tarê por cima.