TEMAKI DE SALMÃO SEM ARROZ

Uma opção leve, refrescante e cheia de sabor! Este temaki sem arroz é perfeito para quem busca uma versão mais low-carb do sushi, com a estrela do prato sendo a combinação do salmão fresco com a crocância da rúcula ou do pepino.

Ingredientes

• Salmão fresco: 750g, picado

• Rúcula picada: 1 maço OU Pepinos verdes: 2 unidades, cortados em fatias finas

• Alga nori: 3 folhas

• Gergelim torrado: a gosto (opcional)

• Esteira para sushi

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio. Em uma tigela, misture o salmão picado com a rúcula ou as fatias de pepino.

2. Monte o temaki. Coloque a folha de nori na palma da sua mão e espalhe o recheio de salmão e vegetais na diagonal.

3. Enrole. Dobre a ponta da alga na diagonal, enrolando o temaki até formar um cone. Use um grão de salmão amassado na ponta para "colar" a alga.

4. Sirva imediatamente, finalizando com o gergelim torrado.