TEPPAN DE SALMÃO

Uma refeição completa, saudável e deliciosa, feita em uma única frigideira! Este Teppan de salmão combina o peixe grelhado perfeitamente com uma variedade de vegetais salteados. É uma receita rápida e cheia de sabor, ideal para um jantar prático.

Ingredientes

• Salmão: 2 pedaços médios ou 1 grande

• Manteiga: 1 colher de sopa

• Shiitake: 1 grande, cortado

• Cenoura: 15 rodelas finas

• Pimentão vermelho: ½ unidade, em tiras

• Pimenta americana: ½ unidade, em tiras

• Cebola: ¼ de unidade

• Brócolis: 1 buquê

• Moyashi: 1 punhado

• Sal, pimenta-do-reino e glutamato monossódico: a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e glutamato monossódico. Grelhe o peixe em uma frigideira até dourar e cozinhar por dentro. Reserve.

2. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o shiitake, a cenoura, os pimentões, a pimenta americana, a cebola, o brócolis e o moyashi.

3. Refogue os vegetais, temperando com sal, pimenta-do-reino e glutamato monossódico. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda crocantes.

4. Sirva os vegetais com o salmão grelhado por cima.