TONKATSU COM MOLHO ESPECIAL
TONKATSU COM MOLHO ESPECIAL
O Tonkatsu é um prato clássico japonês, com uma carne de porco incrivelmente suculenta e uma crosta crocante e dourada. Esta receita leva um molho especial, que complementa perfeitamente o sabor da carne e transforma um simples prato em uma refeição inesquecível.
Ingredientes
Para o Tonkatsu
Lombo suíno fresco: 300g
Sumo de limão: ½ unidade
Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Farinha de trigo: 200g
Ovos batidos: 2 unidades
Farinha panko: 300g
Óleo: o suficiente para fritar
Para o molho especial
Molho inglês: 4 colheres de sopa
Catchup: 2 colheres de sopa
Mirin: 2 colheres de sopa
Molho de soja: 6 colheres de sopa
Molho de mostarda: a gosto
Modo de Preparo
Prepare a carne: Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e o sumo de limão.
Empane a carne: Passe o lombo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, pressionando bem para que a farinha adira.
Frite: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo até ficar bem quente. Frite o lombo por cerca de 7 minutos, ou até dourar por completo.
Prepare o molho: Em um recipiente, misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea.
Sirva: Sirva o lombo frito imediatamente, acompanhado do molho especial.