URAMAKI DE SALMÃO

Uma das estrelas dos restaurantes japoneses! O Uramaki de salmão é um rolo invertido, onde o arroz fica por fora e a alga por dentro, coberto com gergelim crocante. Esta receita é cheia de frescor e sabor, ideal para quem adora a combinação do salmão macio com a cebolinha.

Ingredientes

• Salmão fresco: 50g

• Shari (arroz de sushi): 50g

• Alga nori: ½ folha

• Gergelim misto: a gosto

• Esteira para enrolar sushi

• Cebolinha verde picada: a gosto

• Água: para umedecer a faca

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio. Pique uma tira de salmão com uma faca.

2. Prepare o rolo. Espalhe uma porção de shari sobre a meia folha de nori, cobrindo toda a alga. Polvilhe o gergelim sobre o shari.

3. Monte o sushi. Coloque a folha de nori sobre a esteira, com o shari virado para baixo. No centro da alga, coloque o salmão picado e a cebolinha.

4. Enrole. Enrole o sushi como um rocambole, usando a esteira para pressionar firmemente e garantir que o recheio fique bem compacto.

5. Corte. Umedeça a ponta de uma faca afiada com água e corte o rolo ao meio. Coloque as metades em paralelo e corte-as em rodelas menores.