
VINAGRETE DE BALSÂMICO E MELAÇO
VINAGRETE DE BALSÂMICO E MELAÇO
Este vinagrete de balsâmico e melaço é um molho versátil e saboroso, com um toque adocicado e a acidez equilibrada do balsâmico. A sua textura espessa e aveludada é perfeita para realçar o sabor de saladas frescas, especialmente aquelas que levam ingredientes como queijo gorgonzola e frutas.
Ingredientes
½ xícara de aceto balsâmico
1 colher de sopa de melaço
Q.b. (o quanto baste) de óleo de canola
Q.b. (o quanto baste) de sal e pimenta
Modo de Preparo
Em um liquidificador, adicione o melaço e o aceto balsâmico.
Ligue o liquidificador em velocidade baixa e, com a tampa aberta, adicione o óleo de canola em um fio contínuo e bem fino. Continue a bater até que o molho se transforme em uma emulsão espessa.
Desligue o liquidificador e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva o vinagrete sobre um mix de folhas verdes ou em uma salada com queijo gorgonzola, presunto cru, maçã verde e amêndoas.