Yakimeshi de Frango (鶏炒飯)

Yakimeshi de Frango (鶏炒飯)

Colorido, nutritivo e cheio de sabor, o yakimeshi de frango é a pedida perfeita para quem quer algo simples, mas muito gostoso. Nesta receita, é possível usar arroz cozido fresquinho ou as sobras do dia anterior, o que confere ainda mais praticidade no preparo!

Rendimento: 7 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

Base:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido

Vegetais e Proteínas:

• 225 g de filé de peito de frango

• 25 g de presunto

• 1 e 1/2 cenoura média

• 1 e 1/2 cebola média

• 3 dentes de alho

• 4 a 5 ovos inteiros

• 1 maço grande de cebolinha

Temperos:

• Azeite a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo dos Ingredientes:

1. Cozinhe a cenoura até ficar al dente e corte-a em cubos pequenos.

2. Corte os filés de frango, a cebola e o presunto em cubos.

3. Pique a cebolinha e amasse os dentes de alho.

2. Cozimento das Proteínas e Ovos:

1. Em uma panela grande (de preferência uma wok), aqueça um fio de azeite e doure as tiras de frango, mexendo até que fiquem cozidas por igual. Depois, reserve-as em uma tigela.

2. Na mesma panela, adicione o alho e a cebola picada e refogue até ficarem translúcidos.

3. Quebre os ovos e despeje na panela. Adicione sal e pimenta-do-reino, e mexa até que os ovos fiquem bem cozidos e incorporados com o refogado.

4. Junte os filés de frango reservados, a cenoura pré-cozida, a cebolinha e os cubinhos de presunto. Misture bem.

3. Finalização:

1. Adicione o arroz cozido, mexendo sempre para que todos os grãos fiquem envolvidos com os outros ingredientes.

2. Finalize com mais cebolinha picada, se desejar, e sirva ainda quente.