YAKISOBA COM FRUTOS DO MAR
YAKISOBA COM FRUTOS DO MAR
Um yakisoba delicioso e cheio de sabor! Esta versão de yakisoba com frutos do mar é perfeita para quem busca uma refeição completa, com a combinação de macarrão crocante, vegetais e um molho rico em umami.
Ingredientes
Para o macarrão e o refogado
Macarrão para yakisoba: 200g
Água: o suficiente para cozinhar o macarrão
Óleo: 1 xícara de chá
Camarão cru: 50g
Polvo cozido: 50g, cortado
Lula crua: 50g, cortada em anéis
Sal: a gosto
Cebola: ½ unidade, em fatias finas
Repolho: 50g, em pedaços
Acelga: 3 folhas
Brócolis escaldado: 50g
Vagem: 1 xícara de chá, picada
Couve-flor: 50g
Cenoura: ½ unidade, picada
Shimeji: 1 xícara de chá, picado
Para o molho
Amido de milho: 1 colher de sopa
Água: 1 copo americano
Óleo de gergelim: 1 colher de sobremesa
Tempero em pó à base de peixe: 1 envelope
Molho de soja: 4 colheres de sopa
Cebolinha verde: 4 talos, picados
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar "al dente". Escorra, reserve e frite-o em óleo até dourar.
Em outra panela, refogue o camarão, o polvo e a lula por 2 minutos.
Adicione os vegetais: sal, cebola, repolho, acelga, brócolis, vagem, couve-flor, cenoura e shimeji. Deixe refogar até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
Prepare o molho. Em um recipiente, misture o amido de milho diluído na água com o óleo de gergelim, o tempero em pó à base de peixe e o molho de soja. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Monte o prato. Coloque o macarrão frito em um recipiente, cubra com os legumes e os frutos do mar refogados. Finalize com o molho por cima e polvilhe a cebolinha verde picada.
Sirva em seguida.