Bolo Salgado de Frango no Liquidificador

O bolo salgado de frango é uma preparação versátil que transita facilmente entre um almoço rápido, um lanche de final de tarde ou até mesmo uma marmita elegante. A massa, temperada com páprica e orégano, envolve um recheio colorido e vibrante. O grande diferencial desta receita é o contraste entre a doçura das ervilhas e o sabor acentuado do tomate seco, garantindo uma explosão de sabores a cada fatia.

Ingredientes

• Para o Recheio:

  • 150g de filé de peito de frango em cubos

  • Ervilhas a gosto (frescas ou congeladas)

  • 1 cebola roxa picadinha

  • ½ xícara (chá) de tomate seco picado

  • ½ xícara (chá) de azeitona fatiada

  • ¼ xícara (chá) de cheiro verde picado

  • 4 (sopa) de fã

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Para a Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de leite integral

  • ½ xícara (chá) de óleo

  • 2 ovos

  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (mais um pouco para salpicar)

  • 1 colher (sopa) de orégano

  • 1 colher (chá) de páprica doce

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1. Preparação do Frango: Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta e doure-os por cerca de 7 minutos, garantindo que todos os lados fiquem selados. Transfira para uma tigela.

2. Mistura do Recheio: Na mesma tigela de frango, acrescente as ervilhas, a cebola roxa, o tomate seco, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.

3. Preparo da Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos por 3 minutos. Adicione o orégano, a páprica e o parmesão, batendo apenas para integrar. Junte a farinha aos poucos, batendo até obter uma massa lisa. Finalize com o fermento, batendo rapidamente.

4. Montagem: Em uma bandeja untada, despeje metade da massa. Espalhe uniformemente a mistura do recheio e a cobertura com o restante da massa. Salpique parmesão a gosto por cima.

5. Forno: Leve o forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que você fique bem dourado. Sirva em seguida.

Dicas

• Cebola Roxa: O uso da cebola roxa nesta receita traz uma leveza e um adocicado que a cebola branca não proporciona, além de um visual mais bonito ao corte.

• Tomate Seco: Se o seu tomate seco estiver imerso em óleo, você pode usar uma colher desse óleo saborizado para substituir a parte do azeite no refogado do frango.

• Variação de Farinha: Para uma versão com mais fibras, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral ou aveia em flocos finos.

• Crocância: Para uma crosta ainda mais chinesa, misture um pouco de gergelim ao queijo parmesão na hora de salpicar sobre o bolo antes de assar.