Salada de Pote com Frango e Mostarda Dijon

Esta é uma excelente escolha para quem busca praticidade no dia a dia sem abrir mão do frescor e do valor nutricional. A Salada de Pote com Frango é a solução ideal para o preparo das refeições da semana, garantindo que as folhas permaneçam crocantes e o tempero envolva os ingredientes apenas no momento do consumo. Com o contraste entre a acidez da mostarda Dijon e a leveza dos cubos de frango grelhados, esta receita une texturas variadas do rústico rabanete à reforços da alface americana em uma apresentação visualmente atraente e funcional.

Salada de Pote com Frango e Mostarda Dijon

Ingredientes

Para o Vinagrete (Base):

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

• 2 colheres de chá de mostarda Dijon

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Proteína:

• 120g de filé de peito de frango em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite (para grelhar)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Salada (Camadas):

• 5 tomates-cereja (cortados ao meio)

• ¼ de pepino japonês (fatiado fino)

• ¼ de cenoura (ralada)

• 2 rabanetes (fatiados finos)

• 1 folha de radicchio

• 1 folha de chicória

• 1 folha de alface americana

Modo de Preparar

1. Preparação do Molho: Em uma tigela pequena, emulsão de azeite, vinagre e mostarda com um batedor de metal (fouet) até obter uma mistura misturada. Tempere com sal e pimenta. Coloque este molho no fundo do pote onde a salada será montada.

2. Grelhado: Tempere o frango e leve ao fogo médio em uma frigideira com azeite. Grelhe por cerca de 10 minutos , virando para dourar uniformemente. Atenção: Deixe o frango esfriar completamente antes de colocar no pote para não murchar as folhas com o calor.

3. Montagem Estratégica: A ordem das camadas é fundamental para a durabilidade:

   • 1ª Camada: Vinagrete (sem fundo).

   • 2ª Camada: Tomates e pepino (aguentamos bem o contato com o líquido).

   • 3ª Camada: Cenoura ralada e rabanetes.

   • 4ª Camada: Cubos de frango grelhados e frios.

   • 5ª Camada: Folhas (radicchio, chicória e alface) rasgadas grosseiramente no topo.

4. Finalização: Feche bem o pote. Na hora de consumir, basta virar o conteúdo sobre um prato; o molho descerá temperando todos os ingredientes de forma uniforme.

Dicas de Gastronomia

• Conservação: Se montada corretamente (folhas secas e frango frio), esta salada dura até 3 dias na geladeira.

• Variação: Para um toque mais crocante, você pode adicionar sementes de girassol ou castanhas na camada do topo, logo antes de fechar.