BISCOITO DE AVEIA
BISCOITO DE AVEIA
Os Biscoitos de Aveia são a escolha perfeita para quem busca um lanche nutritivo com aquele sabor rústico e reconfortante de "feito em casa". O uso do açúcar mascavo e da canela cria uma profundidade de sabor que harmoniza maravilhosamente com a textura dos flocos de aveia, resultando em um biscoito macio por dentro e levemente dourado por fora.
Biscoito de Aveia e Canela
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 800g
Ingredientes
Qtde. Unidade Ingrediente
200 g Manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
150 g Açúcar mascavo peneirado
1 unidade Ovo
300 g Aveia em flocos
70 g Farinha de trigo
5 g Fermento químico
5 g Canela em pó
5 ml Essência de baunilha
q.b. - Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer
Creme Base: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo peneirado até obter um creme fofo e homogêneo.
Incorporação: Adicione o ovo e a essência de baunilha, continuando a bater até integrar totalmente.
Mistura dos Secos: Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela e, por fim, a aveia em flocos. Misture manualmente até formar uma massa macia e fofa.
Modelagem: Com o auxílio de duas colheres, coloque pequenas porções da massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga (deixe espaço entre eles, pois os biscoitos espalham ao assar).
Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido:
Em forno turbo: 170°C por 6 minutos.
Em forno convencional: 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem.
Finalização: Retire do forno e, ainda mornos, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
Dicas
Textura da Aveia: Se preferir um biscoito mais delicado, você pode substituir metade da aveia em flocos por farinha de aveia.
Toque Especial: Adicione 50g de uvas passas ou gotas de chocolate à massa final para criar variações clássicas.
Resfriamento: Deixe-os esfriar na própria assadeira antes de guardar, para que terminem de estruturar e fiquem com a consistência ideal.
Observações
O açúcar mascavo é fundamental nesta receita não apenas pelo sabor, mas pela umidade que confere à massa.
Com esta receita de aveia, encerramos uma produtiva jornada de padronização! Organizamos uma base sólida de conhecimentos que vai da panificação e salgados à confeitaria clássica e biscoitos artesanais.