Camadas de Macrom: doce de coco irresistível

As Camadas de Macrom são um doce delicado e envolvente, preparado com coco fresco, açúcar na medida certa e claras em neve cuidadosamente batidas. O resultado é uma sobremesa de aparência charmosa, com camadas douradas que combinam o sabor marcante do coco com uma doçura suave e equilibrada, perfeita para quem aprecia receitas caseiras com um toque especial.

Por fora, as Camadas de Macrom podem ganhar uma leve crocância, enquanto por dentro permanecem macias, úmidas e aeradas, derretendo na boca a cada mordida. É a escolha ideal para servir como sobremesa após uma boa refeição, acompanhar um café da tarde acolhedor ou brilhar em festas e comemorações, encantando convidados de todas as idades.

Ingredientes da receita Camadas de Macrom

Para preparar a receita Camadas de Macrom, você vai precisar de: 

500 g de coco fresco, 

300 g de açúcar e 

150 g de claras. 

Use exatamente essas quantidades e unidades para manter o equilíbrio de sabor e textura da receita.

Modo de Preparo – Camadas de Macrom

Para preparar as Camadas de Macrom, comece tostando o coco no forno, espalhando-o em uma assadeira em camada fina e mexendo de vez em quando, até que fique levemente dourado e aromático. Em seguida, transfira o coco tostado para uma panela, acrescente o açúcar e mexa bem, em fogo baixo a médio, até que a mistura fique homogênea e comece a grudar no fundo da panela, formando uma massa úmida e espessa.

Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes. Desligue o fogo da panela e, com cuidado, incorpore as claras em neve ao coco açucarado, misturando delicadamente para manter a leveza da preparação. Unte as formas desejadas e forre-as com papel manteiga, garantindo que o fundo e as laterais fiquem bem cobertos. Distribua a massa de coco com claras nas formas, alisando a superfície para que asse por igual.

Leve as formas ao forno médio, previamente aquecido a 160ºC, e asse por cerca de 25 minutos, ou até que as Camadas de Macrom estejam douradas por cima e levemente firmes ao toque. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado, puxando o papel manteiga para soltar as camadas sem quebrar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente fria, aproveitando a textura macia por dentro e levemente tostada por fora.