Receitas testadas p/ Verônica Nicoletti
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"O mundo da culinária ao seu alcance"

Muffins de Banana com Chocolate Branco

Muffins de Banana com Chocolate Branco

Muffins de Banana com Chocolate Branco

Estes muffins são o exemplo perfeito de como a simplicidade pode ser sofisticada. A base de banana, batida no liquidificador para garantir uma textura uniforme e úmida, ganha um toque aromático especial com a canela. O grande diferencial fica por conta do chocolate branco picado, que derrete suavemente no forno, criando bolsões de doçura que contrastam perfeitamente com a massa leve. O uso do bicarbonato de sódio em conjunto com o fermento garante aquela cor dourada e a altura característica dos melhores muffins.

  • Tempo de Preparo: 15 minutos (+ 35 minutos de forno)

  • Rendimento: Aproximadamente 12 unidades

Ingredientes

Qtde. Unidade Ingredientes
250 g Farinha de trigo
300 g Açúcar refinado
2 unidades Banana (preferencialmente bem maduras)
2 unidades Ovos
100 ml Óleo
100 g Chocolate branco em barra (picado)
5 g Fermento químico
5 g Bicarbonato de sódio
2 g Canela em pó

Modo de Preparo

  1. Base Líquida: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas até obter um creme liso e homogêneo.

  2. Mistura Manual: Transfira esse creme para um bowl e adicione o açúcar, a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o fermento. Misture com um batedor de arame (fouet) ou espátula até ficar uniforme.

  3. Toque Final: Acrescente o chocolate branco picado à massa e misture delicadamente para distribuir os pedaços.

  4. Porcionamento: Coloque a massa em forminhas individuais (de papel ou silicone), preenchendo até 3/4 da capacidade para não transbordar.

  5. Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Observações Importantes

  • Dica da Banana: Quanto mais madura a banana (com casca pintadinha), mais doce e aromático ficará o seu muffin.

  • Variação: Se desejar uma textura mais rústica, você pode amassar as bananas com um garfo em vez de bater no liquidificador e misturar tudo manualmente.

  • Conservação: Estes muffins mantêm a umidade por até 3 dias se guardados em um recipiente bem fechado.