Trouxinha de Nozes
Trouxinha de Nozes
Trouxinha de Nozes
As Trouxinhas de Nozes representam o equilíbrio perfeito entre a confeitaria brasileira e a tradição portuguesa. A massa, rica em farinha de nozes e manteiga, serve como uma base estruturada para o recheio de ovos moles, criando uma explosão de sabor e cremosidade a cada mordida. A apresentação em formato de "trouxinha", arrematada com uma noz inteira, confere um aspecto artesanal e sofisticado, ideal para compor mesas de doces finos.
Tempo de Preparo: 40 minutos (+ tempo de resfriamento)
Rendimento: Aproximadamente 25 a 30 unidades
Ingredientes
Qtde. Unidade Ingredientes
300 ml Leite condensado
50 g Farinha de nozes (nozes finamente trituradas)
20 g Manteiga sem sal
1 receita Ovos moles (para o recheio)
50 g Nozes inteiras ou metades (para decorar)
Modo de Preparo
Massa de Nozes: Em uma panela, misture o leite condensado, a farinha de nozes e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a massa se desprenda totalmente do fundo da panela (ponto de enrolar firme).
Resfriamento: Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de manusear.
Modelagem das Bases: Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas e achate-as na palma da mão, formando discos de massa finos e uniformes.
Recheio: Coloque uma pequena porção de doce de ovos (previamente preparado e frio) no centro de cada disco.
Dica: Use o doce de ovos em uma consistência mais firme para facilitar o fechamento.
Fechamento: Una as bordas da massa no centro, "franzindo" levemente para formar a trouxinha e deixando o recheio protegido no interior.
Finalização: Pressione levemente meia noz no topo da trouxinha para selar o fechamento e decorar.
Dica de Apresentação
Para um toque de luxo, você pode acomodar as trouxinhas em forminhas de papel plissado ou caixinhas de acetato transparente. Se desejar um brilho extra, pincele levemente as nozes da decoração com uma calda de açúcar em ponto de fio.