Arroz de Marisco

O arroz "malandrinho" (caldo abundante) que é a alma da costa portuguesa.

• Rendimento: 4 pessoas

• Dificuldade: Média/Alta

• Ingredientes: 300g de arroz agulha, 1kg de mariscos variados (camarão, amêijoa, sapateira), 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates maduros, coentros, azeite e 900ml de caldo de marisco.

• Preparar:

  1. Faça um refogado com azeite, cebola, alho e tomate.

  2. Adicione o caldo de marisco fervente (feito com as cascas do camarão).

  3. Junte o arroz. Quando estiver quase cozido, adicione os mariscos.

  4. O arroz deve ser servido com muito caldo (proporção 3 para 1). Finalize com coentros.