Broas de Castelar

O sabor do Natal português em forma de batata doce e amêndoa.

• Rendimento: 20 unidades

• Dificuldade: Média

• Ingredientes: 500g de batata doce cozida, 500g de açúcar, 150g de amêndoa moída, 100g de farinha de milho, 2 ovos, raspa de laranja.

• Preparar:

  1. Reduza a batata a purê. Leve ao fogo com açúcar até descolar do fundo.

  2. Junte a amêndoa, o milho e as raspas. Deixe arrefecer.

  3. Molde pequenas broas, pincele com gema e leve ao forno a 200°C até dourarem intensamente.