Focaccia fácil

Focaccia Prática com Azeitonas e Alecrim

Rendimento: 12 fatias | Tempo total: 170 min | Estilo: Panificação Simples

🛒 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)

• 300ml de água morna

• 5g de fermento biológico seco (meio sachê)

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de azeite (mais o suficiente para untar)

• 1 colher (chá) de sal

• 2 ramos de alecrim afrescos (folhas soltas)

• 10 azeitonas pretas (ou a gosto)

👨‍🍳 Modo de Preparar

1. Ativação do Fermento

1. Numa tigela pequena, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico.

2. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 a 8 minutos até começar a espumar levemente.

2. Preparado da Massa

1. Em um recipiente grande, coloque uma farinha de trigo e despeje a mistura de fermento.

2. Mexa bem até obter uma massa lisa e mercúrio.

3. Adicione o azeite e o sal, misturando novamente até que se tornem totalmente incorporados.

4. Cubra o recipiente com um pano de prato limpo e deixe descansar no local abafado por cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).

3. Modelagem e Segundo Descanso

1. Unte generosamente uma forma com azeite e transfira a massa para ela.

2. Umedeça os dedos com água e pressione a massa para espalhá-la, criando os furinhos tradicionais na superfície.

3. Deixe descansar novamente na forma por mais 30 minutos (esse passo garante a leveza).

4. Finalização e Forno

1. Pré-aqueça o forno a 180°C .

2. Distribua as azeitonas pretas e as folhas de alecrim sobre a massa, pressionando levemente.

3. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície fique bem dourada.

💡 Dica da Autora

Para uma crosta ainda mais chinesa e crocante, salpique um pouco de flor de sal ou sal grosso moído grosseiramente sobre a massa junto com o alecrim antes de levar ao forno. Se desejar, experimente substituir as azeitonas por rodelas finas de cebola roxa ou tomatinhos-cereja.