Lasanha bolonhesa ao molho branco
Lasanha bolonhesa ao molho branco
Uma receita clássica que traduz o verdadeiro conceito de "comida afetiva". Esta Lasanha Bolonhesa ao Molho Branco equilibra perfeitamente a rusticidade do molho de carne com a moda aveludada do molho branco (bechamel). É o prato protagonista dos almoços de domingo em família, oferecendo múltiplas camadas de sabor, cremosidade e aquela irresistível cobertura gratinada.
🥘 Lasanha Bolonhesa ao Molho Branco
Testado por: Rodrigo Vilasbôas
Atualizada em: 10/02/2026
Rendimento: 8 porções | Tempo: 90 minutos | Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes
Molho Bolonhesa:
500g de carne moída
340g de molho de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Azeite, orégano e sal a gosto
Molho Branco:
300ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 an (sopa) de manteiga
Noz-moscada e sal a gosto
Montagem:
400g de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)
350g de queijo mussarela fatiado
350g de presunto fatiado
👨🍳 Modo de Preparar
Bolonhesa: Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne moída. Tempere com sal. Adicione a cebola e o alho, refogando bem. Sirva o molho de tomate com um pouco de água e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir e ficar cremoso. Reserva.
Molho Branco: Dissolva a farinha em um pouco de leite frio (para evitar grumos). Em outra panela, derreta a manteiga com a noz-moscada. Adicione o restante do leite, a farinha dissolvida e o sal. Mexa constantemente até absorver e cozinhar bem. Reserva.
Montagem: Em um refratário grande, comece forrando o fundo com uma camada do molho bolonhesa.
Camadas: Cubra com massa de lasanha. Adicione fatias de queijo e 1/3 do molho branco. Siga com uma camada de presunto, mais bolonhesa e outra camada de massa.
Finalização: Repita o processo finalizando com uma camada generosa de molho bolonhesa, presunto, o restante do molho branco e, por último, o queijo para gratinar.
Forno: Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos (ou conforme as instruções da massa) até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
📊 Informações Nutricionais (por 100g)
Item quantidade
Calorias 175,1 kcal
Proteínas 14,2g
Gorduras 5,5g
Carboidratos 16,1g
Nota: Esta receita é uma excelente fonte de proteínas e cálcio. Devido aos embutidos e queijos, possui teor específico específico; conveniência com moderação para manter o equilíbrio nutricional.