Macarrão alho e óleo
Macarrão alho e óleo
Macarrão Alho e Óleo é uma prova definitiva de que a simplicidade pode ser extraordinária. Perfeito para dias corridos ou quando a despensa pede criatividade, este clássico italiano utiliza apenas ingredientes básicos para criar uma massa brilhante, aromática e reconfortante. O segredo está no controle do fogo para dourar o alho com perfeição, garantindo sabor sem amargor.
Macarrão Alho e Óleo
Rendimento: 2 porções | Tempo: 10 minutos | Avaliação: ⭐ 4,8
🛒 Ingredientes
250g de macarrão espaguete (1/2 pacote)
2 dentes de alho amassados com uma pitada de sal (textura de macarrão)
Azeite de oliva extra virgem a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparar
Cozimento da Massa: Ferva a água com sal. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até atingir o ponto al dente .
Base Aromática: Em uma panela em fogo médio, refogue uma massa de alho no azeite. Adicione a manteiga e misture bem. Deixe o alho dourar levemente, cuidando para não queimar, ou que traria amargor ao prato.
Fusão: Transfira o macarrão cozido diretamente para a panela com o alho e o azeite.
Emulsão: Ajuste de sal e pimenta-do-reino. Se a massa parecer seca, adicione uma pequena concha de água do cozimento; o amido ajudará a criar um molho leve que envolva os fios de espaguete, deixando-os soltinhos e saborosos.
Finalização: Misture tudo vigorosamente, finalize com cebolinha fresca e um fio generoso de azeite. Sirva imediatamente.
Informações Nutricionais (por 100g)
Item quantidade
Calorias 387,9 kcal
Proteínas 10,6g
Gorduras 5,7g
Carboidratos 68,8g
Nota Nutricional: Esta receita é uma excelente fonte de energia (carboidratos). Para uma versão ainda mais rica, você pode finalizar com alho frito granulado ou lascas de parmesão.