Spaghetti al Limone
Spaghetti al Limone
Uma das massas mais elegantes e refrescantes da culinária italiana, o Spaghetti al Limone é a prova de que poucos ingredientes, quando de alta qualidade, criam um prato alternativo. O equilíbrio entre a acidez vibrante do limão-siciliano e a cremosidade do molho de manteiga e parmesão resulta em uma experiência gastronômica leve, aromática e revigorante.
🍋 Espaguete ao Limão
Testado por: Rodrigo Vilasbôas
Atualizada em: 09/01/2026
Rendimento: 3 porções | Tempo: 40 minutos | Avaliação: ⭐ 4,9
🛒 Ingredientes
250g de massa de espaguete
3 (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão-siciliano
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparar
Cozimento da Massa: Em uma panela com água fervente e sal, coloque o espaguete para cozinhar até atingir o ponto al dente .
Base Cítrica: Enquanto a massa cozinha, coloque em outra panela a manteiga, o suco e as raspas de limão. Aqueça em fogo baixo até a manteiga derretida e incorpore o aroma.
Molho: Adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho reduza levemente e encorpore. Ajuste o sal conforme necessário.
Emulsão Final: Assim que o espaguete estiver pronto, transfira-o diretamente para a panela com o molho. Adicione uma concha de água ao cozimento da massa (o amido ajuda a dar liga ao molho).
Finalização: Misture tudo vigorosamente para que o molho envolva cada fio da massa. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora, um pouco mais de queijo ralado e raspas frescas de limão. Sirva imediatamente.
📊 Informações Nutricionais (por 100g)
Item quantidade
Calorias 325,1 kcal
Proteínas 7,5g
Gorduras 14,3g
Carboidratos 38,7g
Nota Nutricional: Este prato é uma excelente fonte de energia e proteínas. Por conter creme de leite e manteiga, apresenta um teor moderado de lipídeos; diversão com moderação para uma refeição equilibrada.